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【張飛牛肉】佐餐三件套225g×3

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商品品牌：張飛牛肉

產(chǎn)品系列：禮品系列


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買家評論

買家問答

1、選料

味道獨特入口化渣營養(yǎng)豐富

公司在閬中市雙龍鎮(zhèn)金龜壩建起了占地100余畝的張飛牛肉科技養(yǎng)殖生態(tài)園，不僅使肉牛繁殖、養(yǎng)殖、科研形成了規(guī)模化的經(jīng)營模式而且以四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院、四川省家畜冷凍精液中心站、四川省種公牛站和原種西門塔爾公牛為依托，采取人工受精和胚胎移植技術(shù)、改良川北黃牛品種，形成了西雜牛地方優(yōu)良肉牛品種群。養(yǎng)殖生態(tài)園從牛的選種和培育，均采用了最先進的科學(xué)技術(shù)手段，從源頭上保證了牛肉的良好品質(zhì)。

2、屠宰

在閬中定點屠宰場統(tǒng)一宰殺牛群，這樣不僅能使原料的質(zhì)衛(wèi)生有所保證，更能保證肉質(zhì)的新鮮度。

3、腌制

輔料：食鹽、花椒、八角等。
將輔料和塊狀鮮肉放入攪拌機中攪拌均勻后倒入指定的腌缸中腌治，使其輔料均勻滲透于鮮肉中。

4、煮肉

將經(jīng)過腌制好的牛肉放入盛有白水的不銹銅夾層鍋中，用蒸汽供熱將之煮至8成熟后，取出、降溫冷卻。

5、稱量

內(nèi)包裝為鋁箔袋。

6、高溫殺菌

將內(nèi)包裝好的牛肉移入蒸汽灌中121℃進行高溫殺菌、消毒，然后取出冷卻，去除脹袋、漏氣的產(chǎn)品。

7、外包裝

將質(zhì)量完好的進行彩袋外包裝，然后裝箱、入庫。